Čas za jagode

Zrastle so sladke.

Niso se čisto rdeče, malo jim še manjka, pa tudi zelo sladke niso letos, ker je bilo premalo sonca, so pa kljub temu dobre, zato se hitro odpravite s košarico po jagode - če imate srečo, se z njimi lahko sladkate kar na vrtu, tako kot Tanja z My Wabi Sabi World, sicer pa na tržnico ponje ali na kakšno stojnico ob cesti, v skrajnem primeru bodo pa tudi tiste iz trgovine čisto dobre. Nekaj jih boste, seveda, pohrustali kar takoj, ostale pa lahko porabite v jagodnem tiramisuju, tako kot je to naredila Vanja z bloga Ena leva, ena desna, ali pa jih, malo bolj nenavadno, pripravite v solati s šparglji in pekani, tako kot Špela iz Culinary journey by me.

Solata iz špargljev, jagod in pekanov

Mlada špinača z mangom in mandlji

Vir.

Jesti z očmi, uživati v kombinaciji barv in struktur na krožniku, si predstavljati okus bolj ali manj nenavadnih kombinacij: mlada špinača s svojim nežno grenkim okusom, lahko bi uporabili tudi motovilec, medtem ko bi bila rukola ali regrat že preveč intenzivno neuravnotežila krožnik (ali skledo;), potem mango, sočen in sladek, osvežilen, hrskavi popraženi mandlji, ki se ravno prav zatikajo med zobe, vmes pa še popečene rezinice šunke in na kolobarje narezana rdeča čebula - kot je zapisala Tolsta nutrija, ki je tole fotogenično solatko pripravila, jo prelila še z gorčičnim prelivom in z užitkom pojedla: "Božje."

Špageti iz bučk ali bučke namesto špagetov

Vir.

Bolj rezanci kot špageti, tanki trakovi bučk, ki jih naredite z ribežnom, nasolite in počakate, da se zmehčajo, nato pa utopite v svoji najljubši omaki. Presno, brez kuhanja, osvežilno, kot nekakšna solata, samo da je bolj nasitno, drugačno, zanimivo - natančna navodila pa na blogu NaredilaAna.

Okus pomladi

Vir.

Špelino kulinarično potovanje v pomlad se začenja z regratom in čemažem na enem krožniku, skupaj z zapečeno čebulo v balzamičnem kisu in poširnim jajcem, Klemen oziroma Naturšček pa z eno nogo že plava in jadra po divjem jadranu, med tem ko ustvarja fotogenične male zelene ribje kroglice iz orade in mlade špinače ...

Vir.

Regratova solata s kalčki

Vir.

Travniki niso le polni regrata, ampak tudi ljudi z nožki in vrečkami v rokah, ki ga pridno nabirajo za prve spomladanske vitamine. Če želite popestriti klasično regratovo solato, si jo lahko pripravite tako kot Vanja z bloga Ena leva, ena desna - s kalčki mungo fižola in čičerike.

Mlada špinača s pinjolami in parmezanom

Vir.

Znanilka pomladi je poleg večje kocentracije cvetnega prahu v zraku tudi mlada špinača na naših krožnikih, ki jo je Špela z bloga Culinary by me nadgradila še z dišečimi pinjolami in parmezanom. Lahko, pomladno, slastno.

Slastne solate

Vanja iz bloga Ena leva, ena desna je z bralci delila ideja za tri slastne, barvite, predvsem pa zdrave solate. Fotografije so polne vitaminov, ob katerih se nam cedijo sline.