Osvežilno

LAVIVAVERA

MOJ SVET KUHANJA IN PRIPRAVE SLADIC

TERESAMISU

METAMINT

MOJ SVET KUHANJA IN PRIPRAVE SLADIC

UGLAŠENA KUHINJA

NAREDILA ANA

HIRKANI

YOU CAN HAVE YOUR CAKE TOO

VIA MIKSTEJP

MOJ SVET KUHANJA IN PRIPRAVE SLADIC

Sladkanje

Vir.

Za zahtevne sladokusce je NaredilaAna spekla makrone: poleg tistih klasičnih iz mandljev je pripravila še prav posebne orehove makrone z limonino kremo, oboji pa so brez glutena tako kot kokosove kocke, ki jih je spekla Špela z bloga Retrospektiva.

Vir.

Mojca z bloga Akvarij je že za zajtrk pripravila preprosto sladico brez glutena iz banan in čokolade, presnojedci pa bodo na svoj račun prišli na blogu Čarovnije z male kmetije, kjer že kar nekaj časa čakajo presne metine čokokocke, na blogu Teresamisu pa lahko najdete še dve presni in čokoladni sladici: presni sufle in presne čokoladne lučke.

Vir.

Ljubitelji borovnic boste navdušeni nad čokoladno torto z borovnicami, za katero je DB z bloga Moj svet kuhanja in priprave sladic namesto običajne bele moke uporabil kombinacijo pirine moke, mletih lešnikov in kakava, ter nad osvežilno borovničevo torto, ki jo je Vanja z bloga Ena leva, ena desna spekla kar iz ržene moke.

Vir.

Za piko na i tegale sladkega zapisa pa še limonina torta z marcipanom, ki jo lahko občudujete na blogu Tolsta nutrija.

Vir.

 Đubox vam želi sladko poletje!

Ženske prsi kot navdih

Vir.

Vir.

Naslov ni povezan z današnjim svetovnim dnem poezije, ki jo lahko po novem lahko tudi tvitate - več o tem na Metini listi, in ki se jo najlepše postreže s čajem (tako kot na fotografiji z bloga Tamara's Blend) in s čokoladnimi tartufi, ki jih je NaredilaAna, ampak s prav posebnim povabilom, ki smo ga dobili po elektronski pošti - ker gre za dogodek, ki se bo odvijal že naslednji teden, v torek, 25. marca, ob 10. uri, smo se odločili, da vabilo čim prej delimo z vami - če bi se dogodka radi udeležili, se namreč lahko prijavite samo še danes do 12. ure. Več na spodnji fotografiji:

Če kdo besedila slučajno ne vidi, še kopipejst (žal brez strešic):

Spostovani,

ob pricetku Praznika trnica vas v torek, 25. marca, ob 10. uri prisrcno vabimo na predstavitev projekta ‘Trnic na vsako mizo’, ki se bo odvijala v JB restavraciji na Miklosicevi cesti 17 v Ljubljani.

Podrobneje vam bomo predstavili trnic, velikoplaninski sir, posebnost kulturne dediscine pastirstva in alpske kulture v slovenskem prostoru, ki si ga na Zavodu za turizem in sport v obcini Kamnik s podporo strokovnjakov in lokalnih gostincev prizadevamo znova obuditi kot kulinaricno posebnost in ne zgolj kot skoraj pozabljen spominek.

Sir iz skute, smetane in soli, ki je okrasen s posebnimi ornamenti, so nekoc pastirji izdelovali v parih, saj s svojo obliko ponazarjajo zenske prsi. Po izrocilu naj bi jih podarjali izvoljenkam kot dokaz ljubezni in zvestobe, lahko tudi obljube zakona.

Dr. Janez Bogataj, priznani etnolog, bo trnic predstavil v zgodovinski, etnoloski in kulinaricni luci, priznani kamniski chefi, Janez Bratovz (JB), Janez Ursic (Gostilna pri planinskem orlu) in Primoz Repnik (Gostilna in penzion Repnik), pa vam bodo jedi s trnicem tudi pripravili.

Toplo dobrodosli!

Svojo prisotnost, prosimo, potrdite do petka, 21. marca, do 12. ure, na MoJcA@pasat.si ali stevilko o4o 17 17 88.

Zavod za turizem in sport v obcini Kamnik

Paleo-veganska-vegetarijanska sladica brez glutena

Vir.

"Sicer pa berem vse po vrsti in tega ni malo. Berem parkirne listke, sezname, oglasne deske, sodbe v imenu ljudstva, ponarejene diplome, anonimke, politične manifeste, magnetograme sej DZ, zdravniške rokopise, evropske direktive, novinarsko prozo, game-spoilerje, registrske tablice, bravure N'toka, Crnkoviča in Brščiča, gledališke in filmske kritike, bloge, teletekst, ovitke CD-jev, deklaracije na pašteti, račune za sendviče, inkontinenčne izlive spletnih trolov, infografike, reklamne izveske, možganske prdce veganov, maratonskih plavalcev, nasprotnikov cepljenja in paleo gurujev, psevdopoezijo Sebastjana Erlaha, tvite Vinka Gorenaka, facebook statuse Andreja Fištravca, berem Urban Dictionary, Wikipedio in Upworthy, berem arhive …," piše Aleš Ledik na Metini listi. Naj citat govori sam zase, mogoče bi ga lahko povezali s prejšnjim zapisom na Đuboxu o kuharskih ideologijah, vsekakor pa si po (napornem!) razgibavanju možganov z branjem privoščite še paleo-vegansko-vegetarijansko sladico brez glutena, ki jo najdete pri Alcessi. Nauk na koncu zgodbe oz. smisel različnih delčkov mozaika besed poiščite sami - spolirane, razčlenjene in lepo popečene misli in stavke pa vam bomo lepo na krožniku servirali kdaj drugič. Brez glutena.

Pustni torek

Vir.

Še en dan za maškare - indijanka vas čaka na blogu Lep dan, še dve pa si lahko ogledate pri Mojci iz Akvarija. Namesto običajnih krofov si lahko privoščite pustne štraube ali flancate, za katere boste recept našli na blogu Moj svet kuhanja in priprave sladic, Teresamisu pa je pripravila zanimive presne krofke.

Sladkanje

Vir.

Vir.

Morda se boste posladkali s pomarančnimi piškoti z vanilijo, ki jih je NaredilaAna, morda boste izbrali cakepopse ali tortice na palčkah, ki jih najdete pri Prav posebni mami, mi pa se bomo med tem sladkali z glasbo: pri Celinki so poleg ČeDe-ja izdali še vinilko z glasbo Sounds of Slovenia - čisto na koncu objave na njihovem blogu vas čakajo tri pesmi - pri nas trenutno na ves glas nažigamo skladbo Pleničke je prala.

Vir.

Čokoladna torta s čiliji

Vir.

Ljubitelji pekoče hrane si lahko na blogu Moj svet kuhanja in priprave sladic ogledate recept za zanimivo čokoladno torto s čiliji, vražjo sladico, ki je videti stranšansko fotogenično: a bi en kos?

Presna tortica iz suhih sliv

Vir.

Če vam je Miklavž poleg šibe prinesel še suhe slive in če jih še niste pojedli, jih lahko spremenite v okusno in zanimivo presno sladico, s hrustljavim testom in kremastim nadevom, brez moke, masla ali jajc ter drugih običajnih sestavin, iz katerih pečemo praznično pecivo: recept za lepotico na fotografiji najdete pri mojstrici Špeli z bloga Culinary journey by me.

Praženi mandlji s cimetom in soljo

Vir.

Karamelizirati in cimet sta božični besedi - obe je NaredilaAna uporabila v receptu za pražene mandlje, ki jim lahko dodate tudi druge začimbe, predvsem pa ne pozabite, da sivih in mrzlih dni ne preženejo le lučke in okraski, ampak vonji in okusi, ki v vaš dom pričarajo prijetno vzdušje. Za fotografiranje mandljev je Ana uporabila skodelico Anje Slapničar: več si jih lahko ogledate na njenem blogu.

Vir.

Lešnikovi paleo piškoti

Vir.

 Prazniki v reklamah vedno dišijo po cimetu in sveže pečenih piškotih, ki jih ženske s popolnimi frizurami in snežno belim nasmeškom postavijo na okrašeno mizo pred svojo srečno družino, ki doma ni nikoli oblečena v trenirko ali sprano majico, nobeden od otrok ni popacan z borovničevim sokom ali paradižnikovo omako - seveda, saj njegova mama ne uporablja navadnega pralnega praška niti ne navadnih čistil, ampak tista z reklame, zate se njena hiša sveti, ona pa je srečna in vsaj na videz nikoli utrujena gospodinja. 

Kot da je takšna idila tisto, kar si ženske želijo, kot da si želijo sveta, v katerem moški samo sedijo za mizo, otroci pa predvsem čisti. Seveda pa kdaj - ne glede na to, ali so nam to željo prodale in vsilile ali pač zgolj skomercializirale in zbanalizirale reklame - čisto paše, da tudi sredi (ne nujno pospravljenega) stanovanja kdaj pa kdaj zadiši po piškotih, ki se jih v resničnosti največkrat je tako, da kakšna drobtina pade tudi mimo mize - pa kaj potem, saj ne živimo v reklami. Zato tudi ni treba, da so naši piškoti videti kot iz slaščičarne ali trgovine, pomembneje je, da so okusni in da receptura zanje ne vzame preveč časa: testo za lešnikove piškote bodo z veseljem in enostavno oblikovale tako moške kot ženske, pa tudi otroške ročice, iz pečice pa bo dišalo po lešnikih in čokoladi - recept za paleo piškote brez glutena najdete na Retrospektivi.

Čokoladne tortice

Vir.

Fotogenično, sladko, vendar ne sladkano s sladkorjem, brez glutena, čokoladno, okrašeno z žlico marmelade: takšne so male čokoladne tortice, ki se jih lahko nagledate na blogu Teresamisu, kjer najdete tudi recept zanje.

Pujsa Pepa

Vsi vemo, kako se navežemo na risanke z otroštva, na tiste, ki smo jih gledali s široko odprtimi očmi, se vanje vživeli, se jim smejali, liki v njih pa so postali naši prijatelji. Zgoraj si lahko ogledate dve risanki, v kateri nastopajo pujsi, le da je ena nastala nekoč, druga pa danes, ena je v originalu nemška, druga pa angleška, predvsem pa se v obeh odraža čas, v katerem sta nastali - Pipi in Melikijad sta prava pujsa, ki stojita na štirih parkljih in se pogovarjata o vsem mogočem, medtem ko Pujsa Pepa zgornje parklje uporablja za roke, oblečena je v oblekico, narisana stilizirano, z enobarvnimi ploskvami, risanka je narisana brez senčenja in šrafur, v njej pa so uporabljene bolj žive barve in več zvočnih efektov, dialogi pa so povsem drugačni. 

Današnji otroci imajo Pujso Pepo radi in zato se bodo njene figurice razveselili tudi na torti - kako jo narediti, si poglejte na blogu Moj svet kuhanja in priprave sladic, dodajamo pa še namig: dovolite otrokom, da ustvarjajo skupaj z vami, lahko tudi s plastelinom, predvsem pa jim predstavite tudi risanke vašega otroštva - škoda bi bilo, da bi utonile v pozabo samo zato, ker so stare.

Vir.

Kakijeva torta brez glutena

Vir.

Novembra je čas za kakije, iz katerih lahko naredite tudi odlične sladice - npr. kakijevo torto z rožičevim biskvitom, ki jo je pripravila Špela z bloga Culinary journey by me - okrašena s pistacijami je videti res odlično!

Kostanjeva torta

Vir.

Če se vam v zamrzovalniku skriva vrečka kostanjevega pireja, potem si lahko na Retrospektivi preberete recept, kako ga porabiti: naredite odlično torto iz kostanja - je prava paša za oči, ne presladka, nenavadna, brez glutena, brez moke, z biskvitom, ki je tako sočen kot krema.

Mafini z makom in marcipanom

Vir.

Mak in marcipan se bere kot precej nenavadna kombinacija, ravno pravšnja za eksperimentiranje, kadar se nam zahoče nekaj posebnega: recept najdete pri Alcessi.

Kutinov sir

Vir.

Kutinov sir je prav poseben žele, ki se nareže in je namesto bombonov, nekaj zelo sladkega, a dobrega, nekaj, kar Vanji z bloga Tok zavesti ni najbolje uspelo, a je nato v komentarjih dobila podrobna navodila, kako naj postopa, da bo naslednjič kutinov sir tak, kot mora biti - pa naj še kdo reče, da blogi niso uporabni.

Najboljši čizkejk

Vir.

Cedimo sline, prižigamo pečico in razmišljamo, da bi spekli odlično sladico, čizkejk ali skutino torto, kot bi ji najbrž rekli po slovensko, pa čeprav je narejena iz maskarponeja in svežega kremnega sirčka Philadelphia - recept zanjo najdete na blogu Culinary journey by me, lahko pa dodamo samo še, da je videti vsekakor odlično!

Tapiokin puding (paleo in brez glutena)

Vir.

Puding ni samo tista škrobasta zadeva, ki se jo naredi po navodilih z vrečke, tako da se nekaj žlic praška z aromo zakuha v vrelem mleku, taka socialistična sladica, zgolj s tremi okusi kot sladoled Planica, vanilija, čokolada in jagoda, čeprav se spomnimo, da sta obstajali tudi borovnica in malina, kaj več izbire pa njegadni ni bilo. Sedaj se najde tudi bananine, lešnikove in kokosove pudinge iz vrečke, ki jih marsikdo po začetniško pridno uporablja tudi za kreme za torte, medtem ko jih prav po pudingasto kuha le malo starejša generacija, ki ima v omari obvezno nekaj steklenih posodic, namenjenih prav temu, da se vanje servira to preprosto sladico. Če bi radi malo manj instantno varianto, pokukajte k Retrospektivi, kjer se lahko posladkate z domačim pudingom iz tapiokine moke, ki mu lahko sami - s sestavinami, ki mu jih dodate - pričarate okus, ki si ga v tistem trenutku najbolj želite: zgornji na sliki je iz jabolčne marmelade, cimeta, vanilije in kardamoma.

Nekaj sladkega brez sladkorja

Vir.

Avokado in banana, malo orehov in en košček čokolade, še malo kokosovega olja in moke ter dobite kremno paleo poslastico, kot jo je poimenovala Prav posebna mama: za takrat, ko si zaželite nekaj sladkega.

Sladkor je nepotrebna droga ali recept za jabolčni zavitek

Vir.

Če pričakujete podrobno razlago naslova, je tule ne boste dobili, čeprav gre za zdravorazumski aksiom, ki na prvi pogled morda deluje malo provokativno, morda spominja na naslove revij za zdravo življenje ali pa bi bil lahko celo udaren naslov kakšne knjižne uspešnice: pa ne želi biti nič od tega, sladkor v čisti obliki (pa naj bo fruktoza, glukoza, saharin, javorjev sirup, agavin sirup, med ali rjavi, beli ali kakšen drug sladkor) je pač čisto preprosto nekaj, česar naše telo ne potrebuje še dodatno, ker ga dovolj dobi iz drugih virov: ne le iz sadja in celo iz zelenjave (korenje, rdeča pesa), ampak predvsem iz ogljikovih hidratov. Če imate radi sladko, ne pozabite, da se okus izoblikuje na podlagi navade, ki jo lahko vedno spremenite - za začetek poskusite speči jabolčni zavitek brez sladkorja, ki ga je NaredilaAna, in ugotovite, da niti v okusu nadeva, kaj šele v okusu testa (nekateri ga sladkajo), ne boste pogrešali prav ničesar.